前回の記事では
体のサビ=酸化について
お話しさせていただきました。
今日は
体のコゲ＝糖化についてです。
こんにちは。
大阪（難波）中心にクリーン美人を作る体質改善ダイエットプログラムを提供しています。
ニューヨーク発！
30代からの
一生太らない食のマインドを創る
クリーンダイエットコーチ
平野優子です。
Clean eating（クリーンイーティング）
Clean sleeping（クリーンスリーピング）
Clean exercise（クリーンエクササイズ）
という3つの要素から、
「痩せ体質」と「幸せ体質」を手に入れて
終わらないダイエットから卒業する方法
をお伝えしています。
糖化という言葉は聞いたことはありますか？
活性酸素による酸化は「体のサビ」
と言われるのに対して、
糖化は「体のコゲ」と呼ばれています。
ホットケーキを作るとき、
含まれている砂糖が、
卵や牛乳などのたんぱく質と
結びついて、こんがりと焼けますね。
これと同じ現象が
私たちの体の中でも起きています。
これが糖化です。
具体的には、
食事などから摂った
余分な糖質（食事で摂った糖のうちエネルギー源として使われず余った糖）が
体内のたんぱく質などと結びつき、
細胞などを劣化させてしまう現象です。
この糖化は
酸化よりも恐ろしいとまで
言われています。
糖化が進むと
肌のシワやくすみ、シミなどとなって
現れます。
それだけでなく、
糖化によってつくられる
AGE（糖化最終生成物）は
血管や内臓をはじめとする体内組織に
作用して、
動脈硬化や白内障、アルツハイマーなど
たくさんの病気の原因となる
と言われています。
ちなみにホットケーキで例えると
キツネ色になっている部分が糖化している部分なので、ここにAGEが発生しています。
次の記事では糖化を防ぐには
どうしたらいいのかについて
お話ししますね！
今日も素敵な１日を
お過ごしください^^
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